Сбитень это старинный славянский напиток, который состоит из воды, пряностей и мёда. Также нередко в сбитень добавляют различные лечебные травяные сборы, например, шалфей, зверобой или мяту, такой напиток особенно полезен для здоровья. Как вариант можно приготовить ягодный сбитень, добавив в него ягодный сок.

Сбитень можно пить, как горячим, так и холодным. Поэтому напиток сбитень употребляют в горячем виде холодной зимой, для согревания и профилактики простудных заболеваний, а холодным употребляют жарким летом или в бане, чтобы утолять жажду. Кстати, иностранцы, которые приезжали в Россию во времена Петра 1 называли сбитень русским глинтвейном. Существует несколько рецептов приготовления сбитня, которые несильно отличаются друг от друга составом и методикой приготовления. Классический рецепт сбитня:

напиток сбитень

напиток сбитень

Ингредиенты для приготовления классического напитка сбитня:

  • Вода – 1 литр
  • Мёд – 150 грамм
  • Сахар – 100 грамм
  • Имбирь – 1 грамм
  • Молотая корица – 1 грамм
  • Кориандр – 0,5 грамма
  • Гвоздика – 2-3 бутончика

В горячую воду положить необходимое количество мёда и сахара. Всё перемешать, чтобы сахар с мёдом растворились, затем поставить смесь кипятиться на 10 – 15 минут, помешивая и снимая пену. Далее следует добавить пряности и довести всё до кипения. После дать приготовленному сбитню настояться под крышкой в течение 20 – 30 минут. Готовый сбитень следует процедить и разлить по чашкам или налить в термос.

рецепт приготовления сбитня

рецепт приготовления сбитня

В сбитень по желанию можно добавлять такие алкогольные напитки, как вино или коньяк. Также можно дополнить сбитень лимонной цедрой, лавровым листом или заваренным чаем.

^Наверх