аватарГрамотная планировка кухни и функциональное зонирование сделают кухонное помещение комфортным, удобным, практичным и красивым. На планировку будущего дизайна кухни влияют такие факторы, как размер, форма и местоположение комнаты, размещение коммуникаций, а также количество домочадцев.Планируя будущую кухню, посмотрите какие есть планировки кухонь, а также используйте принцип рабочего треугольника, вершинами которого являются моечная зона, зона приготовления пищи и зона хранения. В моечной зоне располагаются мойка, посудомоечная машина, сушилка и полки для посуды. В зоне готовки находятся плита или варочная поверхность и духовой шкаф. Зона хранения подразумевает под собой холодильник и шкафы с продуктами.

Основная рекомендация рабочего треугольника заключается в том, чтобы эти зоны располагались друг от друга не слишком далеко, чтобы избежать лишних движений и не слишком близко, чтобы не было тесно. Нежелательно чтобы расстояние между вершинами рабочего треугольника превышало 3 метров или было меньше 60 см. Оптимальным считается расстояние между крайними точками – 90 см.

рабочий треугольник

рабочий треугольник

Организация кухонного пространства.

При планировании кухонного помещения для большего удобства и безопасности следует учитывать общие правила организации кухонного пространства.

  1. Плиту или варочную панель не располагайте на проходе. Это обезопасит от случайного задевания горячей посуды.
  2. Не располагайте газовую плиту рядом с мойкой. Оставьте между ними расстояние хотя бы 30 см. Возле мойки должно быть место для сушки посуды, разбрызгиваемая вода может потушить огонь или брызги воды могут попасть на раскалённое масло.
  3. Не стоит располагать плиту рядом с окном. От огня может загореться занавеска, а также ветер может задуть огонь. Желательно, чтобы по обе стороны от плиты или варочной панели оставалось хотя бы 30 – 40 см.
  4. Холодильник, установленный рядом с плитой, будет нагреваться, и работать в усиленном режиме.
  5. Между мойкой и холодильником следует оставить расстояние не меньше 30 см, так как брызги от раковины могут вызвать ржавление стенки холодильника.

Виды кухонных планировок.

Однорядная или линейная кухня приемлема для маленьких или узких, вытянутых в длину помещений либо совмещённых с гостиной. В этом случае рабочий треугольник вытягивается в линию. Мойку лучше расположить между плитой и холодильником. Плюсами линейной кухни можно считать компактное, близкое друг к другу расположение зон, а также возможность применить подобную планировку кухни на маленькой площади. К недостаткам можно отнести ограниченное рабочее пространство и невозможность установки дополнительной бытовой техники.

линейная кухня

линейная кухня

Двухрядная кухня или параллельная кухня хороший вариант для проходного помещения, например, с выходом на балкон. Для большего удобства на одной стороне размещаются зоны мойки и готовки, а на противоположной стороне зона хранения. Следует учитывать ширину прохода, он должен быть не меньше 1 метра 20 см, но и слишком широкий проход будет не очень удобен. Достоинства параллельной планировки кухни заключаются в удобном расположении и большой вместимости рабочей зоны, возможности установки дополнительной встраиваемой техники. Минусом двухрядной кухни можно считать отсутствие определённого места для обеденной зоны.

двухрядная кухня

двухрядная кухня

Г-образная или угловая кухня подходит для большинства помещений, в особенности для квадратных или прямоугольных комнат среднего размера. Используя угловую планировку кухни с учётом рабочего треугольника мойку лучше установить в углу, оставив справа и слева рабочие участки столешницы. Дальше с одной стороны поставить холодильник, а с другой варочную поверхность. Преимущества угловой кухни заключаются в эргономичном и очень удобном расположении кухонной мебели и техники, а также в возможности организации полноценной обеденной зоны на противоположной стороне. Г-образная кухня не очень хорошо будет смотреться в слишком узких или слишком просторных помещениях.

угловая кухня

угловая кухня

П-образная кухня предполагает расстановку мебели и техники вдоль трёх стен, и особенно удачно будет смотреться в более просторных помещениях. При такой расстановке зоны рабочего треугольника располагаются на всех трёх сторонах. Зона хранения и зона готовки друг напротив друга, а между ними зона мойки с рабочей поверхностью. Следует учесть, что минимальное свободное  пространство между противоположными сторонами должно быть не менее одного метра двадцати сантиметров и не более трёх метров. В противном случае будет либо слишком тесно и неудобно, либо слишком просторно, что приведёт к лишнему утомляемому движению. Если всё же помещение слишком большое, позаботьтесь о том, чтобы зоны рабочего треугольника были не слишком удалены друг от друга. Плюсами п-образной планировки кухни являются отсутствие сквозного движения, наличие пространства для размещения мебели и техники, возможность задействовать подоконник, превратив его в рабочую поверхность. П-образная планировка кухни не подойдёт для слишком маленьких комнат.

п-образная кухня

п-образная кухня

Кухня с островом подходит для больших помещений, площадью от 18 м² и представляет собой любую рассматриваемую выше планировку, дополненную отдельно стоящим «островом» находящимся в центре комнаты. Смотрится планировка кухни с островом стильно и очень эффектно. В островной кухне одна из рабочих зон треугольника может расположиться отдельно от основной части мебели, обычно это зона готовки либо моечная зона, также «остров» может служить обеденной зоной и местом хранения бытовой техники, посуды и продуктов, иметь самую разнообразную конфигурацию и размеры. Оптимальным размером кухонного острова принято считать метр двадцать  на метр двадцать и, чтобы вокруг него было свободное пространство 120 см.

кухня с островом

кухня с островом

Кухня с полуостровом актуальна при совмещённой с кухней гостиной или при желании визуально разделить зону готовки от обеденной зоны. Полуостров на кухне представляет собой своеобразный выступ, на котором может разместиться одна из зон рабочего треугольника, просто рабочая поверхность или сервировочный стол, используемый и как стойка для завтрака. Также полуостров может быть оборудован полноценной барной стойкой.

кухня с полуостровом

кухня с полуостровом

Свободная планировка кухни сугубо индивидуальна и не подходит ни под одну из вышеперечисленных схем. Может быть зигзагообразной, полукруглой или оснащённой модулями на колёсиках, способных перемещаться в пространстве и изменять при необходимости конфигурацию планировки кухни.

нестандартная планировка кухни

нестандартная планировка кухни

^Наверх