Соковыжималка это прибор, предназначенный для выжимания сока из фруктов, ягод и овощей. С помощью соковыжималки можно в домашних условиях самостоятельно приготовить вкусный свежевыжатый сок, богатый витаминами и микроэлементами. Производители предлагают широкий выбор соковыжималок, узкоспециализированных и универсальных. Поэтому перед тем, как выбрать соковыжималку, определитесь, из каких фруктов и овощей вы планируете выжимать сок. В зависимости от конструкции и назначения соковыжималки можно разделить на несколько видов: цитрусовые, универсальные, комбинированные и шнековые. Прочитав статью вы узнаете какую и как выбрать соковыжималку.

Цитрусовая соковыжималка

Соковыжималка для цитрусовых или соковыжималка цитрус-пресс предназначена для переработки апельсинов, лимонов, грейпфрутов и мандаринов. Конструкция соковыжималки для цитрусовых незамысловата, и представляет собой конусообразную ребристую насадку, моторчик и ёмкость для сбора сока.

Принцип работы цитрусовой соковыжималки выглядит следующим образом. На вращающуюся насадку с силой надавливается половина фрукта. Выделяющийся сок стекает через отверстия в ёмкость. В обычных соковыжималках на половинку плода необходимо давить рукой. В моделях с функцией «прижимной механизм» удерживать фрукт руками не нужно. Для этого есть специальный механический рычаг. Данная функция значительно облегчает и упрощает процесс выжимания сока.

Мощность соковыжималок для цитрусовых небольшая. В зависимости от модели, колеблется в диапазоне от 20 Вт до 80 Вт. Свежевыжатые соки из цитрусовых плодов рекомендуется пить сразу после приготовления. Поэтому объём стандартного резервуара под готовый сок составляет 0,5 – 1 литр. Соковыжималка для цитрусовых комплектуется одной конусообразной насадкой, рассчитанной на апельсин среднего размера. Но встречаются модели, в комплект которых входят несколько насадок, отличающихся размерами конусов и предназначенных для плодов разных размеров. Например, лимонов или грейпфрутов.

Также перед тем, как выбрать соковыжималку для цитрусовых обратите внимание на следующие функции, которые могут быть вам полезны:

Функция реверса позволяет выжать из фруктов максимальное количество сока. Работая в этом режиме, моторчик чередует вращение конусной насадки вправо-влево.

Функция регулировки количества мякоти в соке при помощи вращающейся решётки позволяет выбрать желаемую консистенцию мякоти в готовом соке. Таким образом, можно приготовить сок без мякоти или с тем количеством мякоти, которое необходимо.

Как выбрать универсальную соковыжималку

Универсальная или центробежная соковыжималка позволяет отжимать сок практически из всех фруктов, овощей и ягод. Но перед эксплуатацией желательно прочитать инструкцию по применению, так как некоторым моделям противопоказан отжим плодов, например ягод, с мелкими косточками. Они могут быстро засорить фильтр. Конструкция и принцип работы универсальных соковыжималок сложнее, чем у цитрусовых. Вначале плоды попадают в центробежное устройство, где с помощью дисковой тёрки измельчаются в кашицу. А затем попадают в сепаратор, где под действием центробежной силы сок отделяется от мякоти. Далее готовый сок попадает либо в съёмный резервуар, либо, при наличии системы прямой подачи, через сливной носик сразу в стакан или любую другую ёмкость.

Мякоть же остаётся в центрифуге и скапливается на стенках или сбрасывается в контейнер. Такая функция называется «автоматический выброс мякоти» — довольно распространённая и удобная функция, особенно если вы собираетесь отжимать большой объём сока. В этом случае нет необходимости постоянно прерывать работу и очищать центрифугу от жмыха. Вся мякоть собирается в съёмном контейнере, который по мере наполнения нужно просто вынуть, очистить и вставить обратно. Чтобы было проще контролировать процесс заполнения специальной ёмкости жмыхом, рекомендуется выбирать соковыжималку с контейнером прозрачного цвета.

Мощность универсальной соковыжималки

Мощность универсальных моделей варьируется в пределах от 250 Вт до 1300 Вт. От мощности двигателя зависит скорость вращения центрифуги, соответственно и качество отжима. Следует знать, что чем выше скорость вращения, тем больше мякоти попадёт в сок и меньше жмыха останется. И наоборот, при минимальных оборотах сок будет светлым, но отработанного жмыха будет больше. Для отжима разных овощей и фруктов рекомендуется разная скорость вращения центрифуги. Например, чтобы отжать томаты, соковыжималку нужно установить на малых оборотах, а чтобы выжать сок из твёрдой морковки, нужно установить максимальную скорость вращения. Выбирая соковыжималку, следует отдать предпочтение моделям с регулятором скорости. То есть моделям, имеющим несколько скоростей работы. Также встречаются соковыжималки с импульсным режимом работы. В этом режиме устройство работает рывками, с кратковременными паузами. Предназначен импульсный режим для обработки особо твёрдых овощей, например свёклы или морковки.

Корпус универсальной соковыжималки

Корпус центробежных соковыжималок может быть сделан из пластика, нержавеющей стали или алюминия. Широко распространены пластиковые модели, они легко моются, имеют большой выбор расцветок. Модели из стали более прочные и надёжные, но они стоят дороже и тяжелее по весу.

Следует присмотреться к высоте и форме загрузочной горловины. Желательно выбрать соковыжималку с высокой горловиной, чтобы палец случайно не смог задеть вращающиеся элементы соковыжималки. Форма горловины может быть овальной или круглой. Чтобы поместить плоды в горловину овальной формы, их необходимо будет предварительно порезать. В круглую горловину, в зависимости от её ширины, могут поместиться небольшие яблоки целиком. Диаметр горловины варьируется в пределах от 4 до 9 см.

Стоит присмотреться и к сетке центрифуги. В качественных соковыжималках обычно используются сетки из нержавеющей стали. И чем чаще в сетке расположены отверстия, тем лучше будет отжим и меньше мякоти в соке.

Комбинированная соковыжималка

Комбинированная модель сочетает в себе цитрусовую и центробежную соковыжималки одновременно. В продаже комбинированные соковыжималки встречаются редко.

Шнековая соковыжималка

Шнековая соковыжималка внешне и по принципу работы напоминает обычную мясорубку и может отжимать сок из овощей, фруктов, зелени, корнеплодов, ягод с большим содержанием косточек. Конструкция шнековой соковыжималки имеет спиральный конусный шнек. Отжим происходит методом прессования плодов и автоматического удаления мякоти. Работают такие соковыжималки на низких оборотах. Это обеспечивает тихую работу двигателя и более тщательный отжим.